Receta de Salsa de champiñones

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La receta de salsa de champiñones se prepara de una forma sencilla, rápida y sirve para acompañar diferentes platillos. Como carnes, pastas, verduras y arroz, es una receta saludable, pero mantiene su agradable sabor.

Tabla de Contenido

    ¿Cómo preparar la receta de salsa de champiñones?

    Esta preparación sirve de acompañamiento y tarda 45 minutos, se requieren los siguientes ingredientes:

    • 200 gramos de champiñones
    • 1 cebolla cortada en trozos.
    • 1 diente de ajo picado finamente.
    • 250 mililitros de leche desnatada.
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • 100 mililitros de vino blanco
    • Medio vaso de caldo de carne
    • Perejil picado
    • Sal y pimienta negra
    • 1 cucharada pequeña de maicena

    Elaboración

    Lo primero es lavar con abundante agua los champiñones y se retiran del agua y se dejan escurrir y se secan. Después se le cortan dos centímetros de piel o la cantidad que está más en contacto con la tierra, y se cortan en láminas.

    Se coloca una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y después se agrega la cebolla hasta que se ablande. A continuación se incorporan los ajos y se cocina por un minuto, se agregan el vino y los champiñones.

    Esta mezcla se cocina a fuego alto removiendo constantemente por aproximadamente durante seis minutos. Lo importante es estar pendiente que el líquido se vaya evaporando, se agrega pimienta al gusto, se retira del fuego y se le añade la leche desnatada.

    Se lleva de nuevo al fuego y se vierte el medio vaso de caldo de carne con la cucharada de maicena y se espolvorea el perejil picado. Se deja cocinar por cinco minutos, se apaga y se deja reposar, se separan unos cuantos champiñones. El resto se lleva a la licuadora durante unos minutos hasta que la salsa esté cremosa.

    Al momento de servir, se colocan por encima los champiñones que se habían reservado.

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