Receta de Zamburiñas al horno

Receta de Zamburinas al horno

Las zamburiñas son un marisco típico de Galicia cuya principal característica es su cocha y se puede cocinar de muchas formas. Esta es una receta muy fácil de preparar y con una elegante presentación.

Tabla de Contenido

    ¿Cómo preparar zamburiñas al horno?

    La preparación de esta receta requiere de los siguientes ingredientes y prepararla cuando se vas a servir:

    • 15 zamburiñas
    • 1 cebolla grande cortada en juliana
    • 2 dientes de ajo
    • 80 gramos de jamón serrano triturado o en cubos.
    • Pan rallado
    • 40 ml de vino blanco
    • 30 ml de aceite de oliva
    • Sal
    • Pimienta
    • 1 cucharada de Perejil

    Preparación

    Lo primero es abrir y lavar con abundante agua las zamburiñas y dejarlas pegadas a la concha inferior. Lo siguiente es colocar en una cazuela aceite y deja calentar para poner la cebolla, el ajo y se deja cocinar por 10 minutos, después se agrega el vino y se deja evaporar el alcohol.

    Cuando esté listo el vino se agrega el jamón serrano, se mezcla con todos los ingredientes y se deja cocinar por unos minutos. Se le añade la sal, la pimienta y el perejil y se deja reposar por unos cinco minutos.

    Después de colocar las zamburiñas en una bandeja, se coloca el aliño, se espolvorea con pan rallado o con quesos y se lleva al horno. Previamente precalentado a 180°C y se dejan las zamburiñas de 8 a 10 minutos, se dejan por dos minutos y se sacan para servir.

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